12月２７日水曜日

２０１７年も残すところあと５日…

工事は急ピッチで進めて頂いております。

今朝ガラスが入り、店舗の入り口が少しづつ姿を現しました。

年が明けますと「しらい」のオープンに向けて準備に入ります。

新店舗フロアースタッフの募集をしています！！！

ランチスタッフとしてやりたい！

http://wa-shirai.com/

連絡お待ちしております。

工事の進捗状況

内装工事をしているため近隣の方にはご迷惑をお掛け致します。

またこの年末も押し迫った中、私たちのお店の工事に関わってくださる業者の皆様、

「本当に有難うございます！！！」

現場を見ているといろいろ教えて下さるので楽しいですね。

本日12月13日の様子

スケルトン状態

こんな感じで進んでいます。

地産地消

私たちが生まれ育ち、生活をしているこの地域には
美味しい野菜を生産している農家さんが沢山います。

私たちは「ところ産食プロジェクト」を通して
この生産者の方たちと正に顔が見えるお付き合いをさせて頂いております。
生産者の方たちと信頼関係を築きながら、
この近くでとれた美味しい野菜も提供していきます。

「美味しい」はすぐ近くにありますよ。

南部美人その2

南部美人の魅力に引き込まれたのは、蔵人の温かさです。

魅力あふれるこの蔵人たちは、
とても謙虚で、仕事に向かう姿勢が素晴らしい方ばかりです。

先日もスタッフが二戸へお邪魔した際、
とても丁寧にお酒のことを教えてくれました。

だからこそ皆さまにこの酒を届けたいと思っています。

和食と日本酒を楽しむお店ですが、

どこにでもある名の知れた銘柄を数多く取り揃えるようなことは
していかないつもりです。

日本に数多くある酒蔵の中から、
自分たちで関係を築き、
その季節ならではの美味しい酒や、料理に合う酒を提供していきます。

ぜひ皆様にのんで頂きたいと思います。

南部美人

和食と日本酒を楽しんで頂けるお店にしたい。　
その中で私たちが最も皆さまにおすすめしたい酒があります。

「南部美人」
岩手二戸にある、今や世界に名をはせる酒蔵です。

私たちが「日本酒」にしっかりと興味を持って向き合うようになったのは、
２０１１年３月の震災以降でした。

震災直後、
南部美人の久慈社長がとられた行動で、
私たちは「東北の酒」を支援するつもりでお店で扱うようになったのです。

それから私の友人を通して、南部美人の蔵の方たちと交流が始まりました。

毎年一番寒い時期に蔵へお邪魔をして酒造りを見学させて頂いたり、
むらやま新所沢店では、年に1回「南部美人を楽しむ会」を開催し、
多くのファンを獲得してきました。

新店舗では南部美人の美味しいお酒をたくさん揃える予定でいます。

私たち自身もお酒のことを勉強して、
旨い酒と美味しい料理を提供できるように準備していきます。

南部美人の話は、続く≫

スタッフ募集いたします

スタッフの募集をしたいと思います。

今まさに工事中で、１２月中に工事完成出来たら
１月からいよいよオープンに向けての準備が始まります。

これから始まる店なので、集まってくれたメンバーとともに作り上げていく、
ということになります。

出来たらこのお店に近い方で、
食べること、食材、お酒なんかにものすごく興味があって、
飲食店で仕事をしたいと思っている方

現在どこかで仕事をしていても、
１月から「心機一転」を考えている方

自分の生活と仕事のバランスを考えて、ちょっとやってみたいと
考えている方

興味がありましたら連絡を下さい。

このお店は「完全禁煙」にします。
食事をされる方と働くスタッフの為にタバコを吸われる方に我慢をお願いします。

このお店は、「比内地鶏」「和食」といった私たち日本人が世界に誇ることができる
お料理、食文化を発信していきたいと考えています。

例えば近くにお住いの外国人、所沢へ訪れる外国人の方に
簡単な英語でサービスの提供ができるような準備をしたいと考えています。

例えば飲食店で働くことに興味があって、「英語話すの得意です！」
みたいな方いらっしゃるのではないでしょうか?

身近な方で、
お友達とか
お子様とか

今このスタッフを確保して採用することが一番難しい課題です。

だからこそこの近くの方で、ちょっとしたご縁がある方に
新店舗立ち上げメンバーとして加わって頂きたい！

紹介も含めまして、お声掛け宜しくお願い致します。